バランスの取れたクリーンで透明感の高いコーヒーです。甘味の後に来る酸味がフルーティーでもう一杯飲みたくなるコーヒーです。
柑橘系の酸味が強く後から甘味がついてきます。
パーチメントコーヒーとは、お米の玄米と同じで固い薄皮で覆われたコーヒーです。このままでは焙煎できません。脱穀してからでないと焙煎できません。味覚はマスカットや青リンゴのフルーツの甘い酸味が味わえます。焙煎するまで手間がかかりますが、新鮮なフルーツのようなコーヒーをぜひお試しください。
