コロンビア／ゲイシャ・ペニャス・ブランカス・ファーメンテッド（焙煎サービス）【ニュークロップ】
コロンビアゲイシャファーメンテーションの生豆について。 このコーヒーは精製過程で発酵を意図的に行いワインのような複雑でフルーティーな風味を作り出す革新的な製法です。 この発酵プロセスで生まれる独特の成分が従来にはない複雑な風味と甘い酸味を生み出します。 パナマゲイシャもこの発酵プロセスを使い、これまでになかった風味やアロマを引き出すことに成功して高い評価を得ております。 この発酵によって生豆が一部黄色くなりますが欠点豆ではございません。 収穫量も少ない為特にフラットビーンズとピーベリーにも分けておりませんので、見た目はきれいに揃っておりませんが、味覚には全く問題ありませんので安心してお召し上がりください。
当店では、小分け生豆はクリーナーにかけて石や異物などを取り除いておりますが、欠点豆は取り除けません。 従いまして生豆を購入頂きましたら、必ずお客様ご自身にて欠点豆のハンドピックを行ってください。 欠点豆の混入での返品、返金は致しませんのでご了承ください。
