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コスタリカ/SHBサンタマリア・パーチメントコーヒー(生豆)

販売価格 860円(税込)〜
購入数
単位
価格、在庫の詳細

グリーンの状態
オススメ焙煎 ミディアムロースト〜シティーロースト
欠点豆 19個/250g
味覚特徴 味覚はマスカットや青リンゴのフルーツの甘い酸味が味わえます。
焙煎するまで手間がかかりますが、新鮮なフルーツのようなコーヒーをぜひお試しください。
焙煎について パーチメントコーヒーとは、お米の玄米と同じで固い薄皮で覆われたコーヒーです。
このままでは焙煎できません。脱穀してからでないと焙煎できません。
プロペラ式のミルで脱穀できますが、ミルを1秒以上回さないでください。豆が割れてしまいます。
1秒回したらシェイク、また1秒回したらシェイクを7〜8回繰り返しますと殻が取れて真っ青な生豆が現れます。
ミルに投入する量は半分以下の少なめにしてください。
豆が多いときれいに剥がれません。
パーチメントコーヒーは劣化が遅く1年半から2年ぐらいは青くきれいなままで保存できます。
産地 タラズ地区サンタマリア
農園 複数の小農園
標高 1,750m
品種 イエローカツーラ、カツアイ
スクリーン -
規格 SHB
精製 パルプドナチュラル
乾燥 天日乾燥
収穫時期 1月〜3月
認証 -
保管 定温倉庫
包装形態 麻袋45kg グレインプロ入り
入港日 2016年9月15日

コスタリカのパーチメントコーヒーと脱穀した殻です。


お客様にお願い

当店では、小分け生豆はクリーナーにかけて石や異物などを取り除いておりますが、欠点豆は取り除けません。
従いまして生豆を購入頂きましたら、必ずお客様ご自身にて欠点豆のハンドピックを行ってください。
欠点豆の混入での返品、返金は致しませんのでご了承ください。